“豆腐娘”,有“豆腐之母”之意。豆腐娘是在大豆做成豆腐之前，以石磨成浆后直接进锅煎煮而成。刚出锅的豆腐娘，清香扑鼻，口感嫩而不滑，糊而不腻。

豆腐娘流传久远。相传很久以前，一位指化畲民因陋就简做豆腐娘的仙人，化作一位饿得奄奄一息的过路老人。善良的雷大嫂拿出家里仅有的一捧毛豆送给老人，可老人根本吞咽不下。于是指点着雷大嫂把毛豆捣碎，然后连汤带汁煮了。老人喝过特制的豆汤连声称好。自此，“豆腐娘”便在民间流行开来。

请输入图片描述

一碗手磨“豆腐娘”，带着我们跃身潜入记忆深处。儿时手边的家常，经岁月发酵成了经久难忘的芳馥。这是畲乡人民喜爱的豆腐娘，也是游子惦念的家乡味道。