一池山泉润茭白，千亩青绿富山村。依托得天独厚的高海拔冷凉气候和天然山泉活水优势，景宁畲族自治县孕育出品质上乘的高山冷水茭白。凭借错峰上市、清甜脆嫩的独特品质，小小的茭白从深山田间走向广阔市场，成为带动村民增收致富的黄金产业，为山区乡村振兴注入强劲动能。

眼下，景宁高山冷水茭白迎来采收旺季。大漈乡茶林村千亩茭白基地绿意盎然、长势喜人，茭农们穿梭田间，有序开展采收、去壳、分拣、装筐等工作，一筐筐鲜嫩饱满、色泽白净的茭白陆续出田，田间地头丰收景象喜人。

作为景宁最早发展茭白种植的村落，茶林村自2003年试水种植。20余年来，当地从零星散户种植，逐步发展为规模化、标准化科学种植模式，茭白产业已然成为村民稳收致富、扎根乡土的核心支柱产业。茶林村茭农朱伟平说：“我已经种茭白20来年，今年种了10多亩，一亩大概是三四千斤，价格好的话，一亩有8000到1万元。”

独特的高山生态禀赋，造就了景宁冷水茭白的专属品质。高海拔、昼夜温差大、山泉活水滋养，让当地茭白错开平原茭白上市高峰，形成错峰优势。肉质清甜多汁、脆嫩鲜香，让景宁高山冷水茭白美名远扬。

丰收时节，连片茭白田勾勒出诗意田园画卷，成为大漈乡特色生态风景线，吸引众多避暑游客慕名前来，沉浸式体验田园风光、选购原生态冷水茭白。温州游客严新新说：“我们是来这避暑的，这里的茭白去年买过，确实很好吃，嫩嫩的、甜甜的，口感特好。”

田间采收火热，茭白交易市场同样繁忙。在景南乡上标村茭白交易市场，村民们就近开展茭白分拣、分级、打包工作，闲置劳动力实现就地就业、灵活增收，小小的交易市场成为村民家门口的“就业车间”。

“村里茭白有1000多亩，每一年行情不一样，好的时候一年每户种植户可以赚到五六万元。回来帮忙装茭白的暑假工，一天也能挣百来块钱。”上标村党总支书记陈道正说道。

较于传统粮食作物和普通蔬菜，高山冷水茭白抗风险能力更强、经济效益优势突出，彻底扭转了山区农耕收益偏低的局面。稳定可观的收益，让村民们坚定了就地务农、扎根乡土的致富信心。上标村茭农陈文元说：“种茭白一亩地价格好的时候收益上万元，比种其他蔬菜效益好一点，而且茭白比较好种植，受气候影响小。”

好产品更要闯大市场。经过精细化采收包装等处理，景宁高山冷水茭白源源不断销往杭州、宁波、上海等地。为打通产销堵点，景宁持续优化产业发展模式，推行订单种植，与海亮集团明康汇、盒马鲜生等大型商超开展深度合作，定向供货、订单兜底，打消农户销售顾虑。

如今，景宁高山冷水茭白已经形成采收、分拣加工、包装储运、物流发货等完整产业链条，在“家门口”创造大量就业岗位，农户实现种植收益加务工劳务收入的双增收。2025年，全县高山冷水茭白种植面积0.83万亩，总产量1.5万吨，产业产值6296万元，带动千余户农户稳定增收。